Πώς να μαγειρεύω πέστροφα στο φούρνο; LiveInternet Talk

Προσφορά μηνύματος Galche Πώς να μαγειρεύω πέστροφα στο φούρνο;

Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει και τουλάχιστον μία φορά προσπάθησε την πέστροφα. Αυτό το πανέμορφο ψάρι σολομού έχει υπέροχες γεύσεις καθώς και πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Στη διαδικασία μαγειρέματος, όπως και τα περισσότερα προϊόντα, τα ψάρια χάνουν μερικές από αυτές τις ωφέλιμες ιδιότητες. Επομένως, η επιλογή της διαδικασίας μαγειρέματος είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση των πολύτιμων ιδιοτήτων των προϊόντων. Η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος - το ψήσιμο ψαριών στο φούρνο. Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει και τουλάχιστον μία φορά προσπάθησε την πέστροφα
Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο μπορεί να αποφασιστεί με βάση το μέγεθός της: μεγάλες - φέτες, και μικρές - ολόκληρες. Το ολόκληρο ψάρι τυλίγεται εντελώς μέσα σε ένα μεγάλο φάκελο φύλλων για το ψήσιμο και τα μικρά κομμάτια τυλίγονται ξεχωριστά.

Η πέστροφα είναι ένα αρκετά ακριβό ψάρι, συχνά γίνεται το κύριο πιάτο του πίνακα διακοπών. Το απαλό κρέας ψαριών είναι εμποτισμένο με το άρωμα μπαχαρικών, στο οποίο ψήνεται και μαρινάρεται. Η γεύση του ψαριού εναρμονίζεται καλά με το άρωμα τζίντζερ, λεμονιού και πορτοκαλιού, λευκό κρασί, ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Ψεκάζοντας την πέστροφα με φύλλα δενδρολίβανου ή θυμάρι, τα ψάρια θα έχουν ένα υπέροχο άρωμα. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι μια εξαιρετική μαρινάδα για την πέστροφα, το κρέας της είναι κορεσμένο με τις απαλές γεύσεις της μαρινάδας και γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και πιο τρυφερό. Στο μαγείρεμα των ψαριών, τα πειράματα με τα μπαχαρικά είναι πάντα ευπρόσδεκτα , απλά πρέπει να εμπιστεύεστε το γούστο σας.

Τα λίπη σπάνια χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν πέστροφα, επειδή το κρέας πέστροφας περιέχει πολύ λίπος. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, όχι κατεψυγμένα ψάρια, εξασφαλίζοντας έτσι την καλύτερη γεύση του κρέατος.

Συνταγή για ολόκληρη πέστροφα ψημένη σε κρεμώδη σάλτσα.

Πέστροφες που ζυγίζουν έως 1,5 κιλά καθαρίζονται από ζυγαριές και σπλάχνα, τρίβονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι και μετά απλώνονται σε ένα ταψί. Ψάρια με τη μορφή ρίξτε δύο φλιτζάνια κρέμας, που προσθέτει ψιλοκομμένο μαϊντανό, λεμόνι βάλσαμο, μέντα και φύλλο δάφνης. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και τοποθετεί τα ψάρια σε αυτό. Ψήσαμε αυτά τα ψάρια για περίπου 30 λεπτά. Τα μαγειρεμένα ψάρια κατανέμονται προσεκτικά σε ένα προθερμασμένο πιάτο και η υπόλοιπη σάλτσα βράζει πάνω από τη φωτιά και σερβίρεται ξεχωριστά σε ένα σκεύος.

Συνταγή τουρσί πέστροφα.

Την ημέρα πριν από το μαγείρεμα πέστροφας, μια μαρινάδα γίνεται από μισό λίτρο κεφίρ, δύο κουταλιές της ξινή κρέμας και μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και αλάτι. Στη μαρινάδα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φύλλα δάφνης. Βάλτε τα ψάρια στη μαρινάδα για τη νύχτα. Πριν από το ψήσιμο, η πέστροφα συσκευάζεται σε ένα περιτύλιγμα αλουμινίου και ψήνεται για περίπου 35 λεπτά. Η εξυπηρέτηση των έτοιμων ψαριών είναι καλύτερο με το ρύζι ή τα λαχανικά, ενώ από τα ποτά θα συνδυάζεται καλά με την πέστροφα.

Συνταγή για την πέστροφα στο χυμό της.

Καθαρίστε τα ψάρια και πλύνετε καλά. Στραγγίστε το ψάρι με χαρτοπετσέτα. Αλατοποιήστε και πιέστε την πέστροφα, σχάρα με μπαχαρικά και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε το φύλλο αλουμινόχαρτου με φυτικό έλαιο για να μην κολλήσει τίποτα, βάλτε ένα στρώμα από πατάτες σε φέτες που έχουν προηγουμένως βράσει στο μισό μαγειρεμένο και βάλτε το ψάρι στις πατάτες και ρίξτε με μαγιονέζα. Βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στα ψάρια. Συνδέστε τις άκρες του φύλλου σφιχτά έτσι ώστε οι χυμοί να μην εκρέουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Ψημένα ψάρια που σερβίρονται με ψητές πατάτες. Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα, ντομάτες, γλυκές πιπεριές.