Греческий кофе (ellinikos kafes) - Греческий любимый напиток - Скажите это по-гречески

Это был октябрь (oktowrios - Οκτώβριος) , а с ним и более короткие, более холодные дни. Даже в Греции было прохладнее несколько дней. Лучшим напитком для улучшения настроения в такую ​​погоду является кофе, а еще лучше, если это греческий кофе (ellinikos kafes - ελληνικός καφές ). Я уже писал о культуре употребления кофе и греческого кофе здесь но я думаю, что по случаю Всемирного дня кофе, который был 1 октября, стоит добавить еще несколько слов.

Почему греческий кофе, а не турецкий кофе?

Многие люди за пределами Греции восстают, когда слышат название «греческий кофе» в отношении турецкого кофе. И, вероятно, они были бы правы, потому что греческий кофе и турецкий кофе практически одинаковы, но здесь необходимо вспомнить историю взаимоотношений этих двух народов.

Греция была под турецкой оккупацией в течение 400 лет. Тогда турки научили греков пить кофе. Греки настолько вкусили турецкого кофе, что первыми стали продавать готовый молотый кофе, чтобы приготовить его дома. Это была идея братьев Лумидис, чей бренд Loumidis Papagalos (Λουμίδης Παπαγάλος) до сих пор ассоциируется с хорошим кофе, и их лозунг известен даже маленьким детям.

До середины 1950-х годов этот кофе назывался турецким До середины 1950-х годов этот кофе назывался турецким. В 1955 году, когда турки изгнали греков из Стамбула (называемых греками Константинополем), отношения этих двух стран значительно ухудшились. В рамках акции протеста греки решили вычеркнуть из своего словаря все слова, которые были связаны с Турцией, включая турецкий кофе, который они обменяли на греческий. После турецкого вторжения на Кипр в 1974 году греческий кофе стал постоянным по-гречески, потому что сама формулировка слова «Турция» в любой форме тогда считалась политически некорректной.

Чтобы распространить использование термина «греческий кофе» вместо турецкого, на телевидении появились рекламные объявления, такие как показанная ниже, показывающая греческое море, солнце и счастливых людей, пьющих кофе, где рассказчик, наконец, говорит: Ζοεμε στην καλύτερη χώρα του κόσμου. Πίνουμε τον καφέ μας ... ελληνικό - Zume stin kaliteri hora tu kosmu. Пинум тон кафе мас ... эллинико. (Мы живем в самой красивой стране в мире, мы пьем кофе ... по-гречески).

Как сделать греческий кофе?

Традиционно кофе заваривается в тигле (предпочтительно в котле ), который называется брики - нагревается в песке. Этот поднос с горячим песком называется howoli - χόβολη . Сегодня этот метод пивоварения довольно невыгоден из-за его трудоемкого характера.

рецепт:

  • Маленькая чашка
  • 1 чайная ложка греческого кофе
  • Так много воды, что может поместиться в чашке
  • Сахар по вкусу

Положите брикеты на горячую горелку (желательно газовую, потому что ее температуру легче контролировать). Добавьте воду в бульон, добавьте кофе и сахар. Смешайте, пока все ингредиенты не будут объединены. Затем оставьте кофе так, чтобы он медленно заваривался, но мы больше не смешиваем его. Когда кофе начинает всплывать, мы вынимаем его из огня и наливаем в чашку, стараясь не испортить созданную пену - каймаки (καϊμάκι) . Именно пена свидетельствует о том, хорошо ли заваривается кофе.

Мы подаем кофе со стаканом воды и что-нибудь сладкое. Часто сладкими являются кулуракия (κουλουράκια) или глико ту куталиу (γλυκό του κουταλιού) .

Общая информация: В прошлом говорили, что если девушка умеет правильно делать греческий кофе, он является идеальным материалом для жены.

Сколько у тебя сахара?

Заказывая кофе в кафе или у кого-то дома, мы должны сразу сказать, насколько мы сладки. Есть несколько уровней «сладости» в греческом:

  • Скиетос (σκέτος) - без сахара.
  • Me oligi (με ολίγη) - половина чайной ложки сахара
  • Метриос (μέτριος) - с одной чайной ложкой сахара
  • Гликос (γλυκός) - с двумя чайными ложками сахара

Есть также несколько других способов заказа для настоящих любителей греческого кофе, например, waris (βαρύς), wrastos (βραστός) или meraklidikos (μερακλίδικος) . Каждое из этих слов предлагает разные способы приготовления кофе, например, мераклидики кипятят на очень слабом огне в течение 20 минут. Этот кофе имеет совершенно другой вкус и аромат.

Этот кофе имеет совершенно другой вкус и аромат

Источник: radiomax.gr

Гадание от кофе - кафемандия (καφεμαντεία)

С греческим кофе также связан обычай гадания. После питья кофе на дне появляется густой осадок, который после переворота чашки начинает медленно течь по ее стенкам. Из такой грязной чашки вы, вероятно, сможете прочитать будущее.

Это очень популярный обычай, и от пожилых женщин, которые его знают, часто можно спросить: « На су по тон кафе? (Να σου πω τον καφέ;) , что-то вроде «сказать вам кофе?»

Греческий кофе способствует долголетию

Последнее исследование, проведенное на жителях Икарии, доказывает, что греческий кофе можно считать эликсиром молодости. По-видимому, это оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижая риск развития ишемической болезни сердца. Жители острова живут дольше, чем жители других частей Европы. Люди старше 90 лет составляют 1% населения этого острова, что в 10 раз больше, чем где-либо в Европе.

Исследования подтвердили, что люди, которые пьют греческий кофе, а не кто-либо другой, дольше сохраняют здоровье и живут много лет. Я надеюсь, что этот аргумент убедит вас употреблять кофе по-гречески. Я мас! (γεια μας) - За (наше) здоровье!

Тебе нравится греческий кофе? Или, может быть, вы предпочитаете другие виды кофе (фраппе, фреддо и т. Д.)? Дайте мне знать в комментарии.

Я переводчик греческого языка и любитель всего греческого. Моя миссия - продвигать греческий язык и греческую культуру, чтобы как можно больше поляков интересовалось этой страной и красивым языком. Чтобы помочь им выучить греческий язык, я написал Польско-греческий разговорник , Кроме того, на моем втором блоге Под Акрополем Я заново открываю свой любимый город - Афины.

Похожие

От Beastie Boys до Britpop: кампус adidas - это классическая повседневная одежда всех времен
Adidas Campus - классический трехполосный тренажер, тесно связанный с музыкой и субкультурами с 1980-х годов. В кампусе adidas всегда было что-то легкое и честное, что сделало его фаворитом в семье с 3 полосами за последние 30 лет или около того. Что касается классической ади, то эстетически она не становится намного более прямой; 3 полоски, мягкий верх и фирменный стиль Adidas. Хотя Кампус "официально" вернулся в прошлом году, его присутствие на самом деле не осталось. Он считался
Загородная свадьба - как это выглядит и сколько стоит?
Молодые люди прилагают все усилия к тому, чтобы день их свадьбы был самым красивым в их жизни. Некоторые тратят на это даже десятки тысяч злотых! Является ли традиционная сельская свадьба устаревшей? Характер свадьбы зависит от бюджета и индивидуальных предпочтений жениха и невесты. Организация вечеринки обычно начинается с определения места и количества гостей. В зависимости от региона, откуда они приехали, жених и невеста могут выбирать
Я ограничиваю себя - праздник все включено и ноль отходов - я ограничиваю себя
Это так темно и серо, что даже наша киска сливается с цветом Польши зимой. Пойдем куда-нибудь, где тепло и красочно, иначе я поранился бы тупой бамбуковой кистью! Я угрожал моему мужу в феврале. Я не знаю, было ли это видение того, как жена, умирающая с бамбуком в моем сердце, или испачканным ковром в гостиной, подействовало на мое предложение. Мы сделали то, чего никогда не делаем. Мы
Модный дизайн гардероба - как правильно организовать и организовать дом?
... это мечта многих женщин. Вы находитесь на завершающей стадии своего дома и хотите ли вы найти место для функционального гардероба? Проверьте наши советы. Сколько стоит гардеробная? Будут ли шкафы Ikea функциональным решением? Заправка по размеру - где обустроить складские помещения? Сборный гардероб -
Какую страховку выбрать для Индии и где ее купить? Специалист советует.
Если вы ищете смесь захватывающих дух видов, вы хотите попробовать тысячи вкусов, погрузиться в яркие уличные ярмарки и отдохнуть от скучной повседневной жизни - посетить Индию. Для многих это называют страной контрастов, в которой красота переплетается с бедностью. Индия - когда-то жемчужина в короне Британской империи - сегодня страна привлекает туристов экзотической природой, ароматной кухней и исторической архитектурой. В этой статье мы опишем, что нужно учитывать при посещении
Петр Липинский: ОТРАЖЕНИЕ СМЕРТИ, или откуда берутся хорошие картины
Откуда приходят хорошие фотографии? С навыками ... - но через секунду, сначала несколько других объяснений, связанных с этим самым важным вопросом. Когда вы можете говорить только о прошедших выходных, самое время подумать: какого черта наши фотографии из всех этих прекрасных мест выглядят так плохо на отпечатках? В конце концов, море, которое мы видели, было лазурным и красными цветами. Так почему же теперь все так серо? И слишком много, слишком темно?
Как организовать поездку в Японию | перелет и проживание
Это могла бы быть самая длинная запись в мире, но это не так, потому что я разделил ее на части. И так в первом на обоях будут полет и проживание , во втором поговорим о деньгах и przydasiach ( ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ ), а в третьем я напишу все, что знаю о транспорте в Токио и Хонсю. На десерт будем употреблять запись «Япония в стиле бюджет». Как это было
Солнечный Рим в январе. Туристическое покрытие в 2017 году
Репортаж из поездки в Италию - Рим за январь за 5 дней. Прекрасная солнечная погода, итальянская еда и удивительная архитектура Вечного города. Прекрасный побег из зимы. Я приглашаю вас в отношения! Следуйте за моим блогом с Bloglovin Как я уже упоминал в сообщении по итогам 2016 года почему-то я не планирую поездки
[ВИДЕО] Лаландия - какие достопримечательности ждут вас в зоне Aquadome?
... это витрина Лаландии - аквапарк, прилегающий к Леголанду. В Европе не так много похожих аквапарков. Сказать, что вас ждет множество достопримечательностей, недостаточно. Смотрите фильмы, снятые людьми, которые уже были там. В статье «Лаландия - обязательное путешествие в Леголенд» мы
Мы рекомендуем 7 самых теплых мест для зимних каникул.
Куда поехать зимой? Зимние каникулы в теплых странах над теплым Индийским или спокойным океаном - отличная идея для холода и для тех, кто любит тепло, солнце и горячую воду, а также освежающие напитки. Мы рекомендуем теплые страны зимой в Польше, особенно в прохладные дни ноября, декабря, января, февраля или марта, тогда праздники в экзотических местах окупаются. Тепло и дешево зимой в праздничные дни мы рекомендуем 7 самых дешевых и самых теплых зимних направлений
Семейный отдых: с детьми в Великобританию?
Семейный отдых в Великобритании - это не очень часто. Любой, кто собирается путешествовать с детьми в Англию, Шотландию или Уэльс, часто сомневается, что это правильная идея. Мы отвечаем на общие вопросы и общаемся из коробки. Хит, овца,

Комментарии

Там не было никаких различий в уровнях, которые заставляют вас не знать, как оценить данное место и удивляться, что это такое?
Там не было никаких различий в уровнях, которые заставляют вас не знать, как оценить данное место и удивляться, что это такое? День шеф-повара хуже или неспособность справиться с некоторыми ингредиентами? Здесь нет таких сомнений. Более того, вкусные блюда выглядят важнее их вкуса. Там нет разрастания формы по содержанию. Вкус является ключевым. Единственное, чем можно радоваться, это то, что восхитительный шеф-повар Гонсало де Салас Смит чувствует себя так хорошо в
Это должно быть дорого?
Это должно быть дорого? Не обязательно. Тот факт, что готовая мебель дешевле, часто оказывается мифом. Кроме того, в случае, если речь идет о небольших площадях, заказанный вами предмет мебели будет небольшим, а следовательно, и стоимостью. Стоит проверить эту возможность. Quality Учитывая качество и форму, это также экономит время. И пусть эти слова не будут пустыми - посмотрите примеры таких реализаций. Скамейки с мягким сиденьем - также отличная идея для супер-узких балконов. Поэтому,
Сколько это стоит?
Сколько это стоит? Цена на гардероб зависит от многих факторов - не только от его размера, но и от количества заказанных предметов (полки, стержни, стенки, ящики), тип двери и качество направляющих или петель, а также выбранного материала. Предполагается, что гардероб по размеру является инвестицией, стоимость которой может варьироваться от 1500 до даже
Когда Алиса недавно узнала о моем довольно большом дефекте глаза, она начала задаваться вопросом, как мы это сделали?
Когда Алиса недавно узнала о моем довольно большом дефекте глаза, она начала задаваться вопросом, как мы это сделали? Сколько миль и миль мы прошли через Азию и Австралию? Может быть, иногда стоит не видеть именно угрозы, потому что мы их не подчеркиваем - я пошутил! ;-) А если серьезно, то я чувствую, что привык к этому и начал управлять как можно больше. Я прищурился, напрягал глаза или просто требовательные вещи утром, когда мои глаза отдыхали. Удивительно, но мои глаза настолько
Какой итальянский город ваш любимый?
Какой итальянский город ваш любимый? Записи о Риме: Ночная прогулка по Риму родственный
Что это значит?
Что это значит? Прежде всего, меньшая толпа в аэропортах или на маринах и меньше трафика на дорогах. Посадка возможна в воскресенье с 15.00. Читать подробнее » Идея попасть туда
Точно, вы знаете, что вам это нужно, но какие серые фильтры купить?
Точно, вы знаете, что вам это нужно, но какие серые фильтры купить? Что ж, я приглашаю вас в краткое руководство для тех, кто нуждается в длительных выдержках! Серые фильтры - увеличивают экспозицию, не осветляют Все, что ниже, применимо к полным серым фильтрам для увеличения времени экспозиции Однако
Что более вероятный «жесткий Brexit» означает для путешествий по Шотландии, поэтому я подробно рассмотрел эту статью: Hard Brexit - Что это значит для поездки в Великобританию?
Как это возможно? К Longyearbyen (небольшой город, который является столицей Шпицбергена), круиз предлагается регулярным перевозчиком SAS, а также недорогим норвежским перевозчиком. 3 раза в неделю на комфортабельном самолете мы можем путешествовать из Осло до самого центра Арктики. И, что интересно, стоимость такой поездки невелика: охотясь за промо-акциями, вы можете «поймать» билет за 299 норвежских крон (137 злотых) в одну сторону.
Имеет ли это какой-то смысл за пределами чисто эстетического измерения?
Имеет ли это какой-то смысл за пределами чисто эстетического измерения? Вопреки внешнему виду, это очень практичный вопрос, реально переводящий в качество повседневной жизни. По сравнению с обитателями тропических лесов, которые на расстоянии нескольких сотен метров могут слышать и интерпретировать малейшие акустические раздражители, мы просто познавательно ограничены. Канадский композитор и теоретик музыки Рэймонд Мюррей Шаффер в 1970-х годах указал, что западный
Как это возможно?
Как это возможно? К Longyearbyen (небольшой город, который является столицей Шпицбергена), круиз предлагается регулярным перевозчиком SAS, а также недорогим норвежским перевозчиком. 3 раза в неделю на комфортабельном самолете мы можем путешествовать из Осло до самого центра Арктики. И, что интересно, стоимость такой поездки невелика: охотясь за промо-акциями, вы можете «поймать» билет за 299 норвежских крон (137 злотых) в одну сторону.
Как это было с нами?
Как это было с нами? Однако прежде чем перейти к проживанию, перелетам и всему остальному, следует отметить, что эта запись не является универсальным рецептом поездки в Японию. Вы можете, конечно, организовать это, и это намного дешевле, и намного дороже. Многое зависит от желаемого стандарта, бюджета и даты отъезда. Как и все новички в области поездок в Азию, мы не избежали нескольких ошибок, поэтому не стесняйтесь учиться на наших ошибках.

Почему греческий кофе, а не турецкий кофе?
Как сделать греческий кофе?
Сколько у тебя сахара?
Тебе нравится греческий кофе?
Или, может быть, вы предпочитаете другие виды кофе (фраппе, фреддо и т. Д.)?
Является ли традиционная сельская свадьба устаревшей?
Вы находитесь на завершающей стадии своего дома и хотите ли вы найти место для функционального гардероба?
Сколько стоит гардеробная?
Будут ли шкафы Ikea функциональным решением?
Заправка по размеру - где обустроить складские помещения?